O projeto, organizado pela Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste, conta com o apoio institucional da Comunidade Intermunicipal do Oeste e da Leader Oeste e com a colaboração das várias empresas/produtores que gentilmente oferecem os seus produtos para a realização da refeição.

O projeto Sabores do Oeste, através do qual os alunos das turmas de 2.º ano de "Cozinha e Pastelaria", "Restauração e Bebidas" e "Operações Turísticas e Hoteleiras" vão desenvolver diversos temas da Gastronomia e Vinhos de todos os Municípios do Oeste, concretizados através da realização de um almoço por Município tem por objetivo desenvolver junto dos alunos o gosto e interesse pela descoberta da origem primordial dos produtos alimentares, aliada à promoção e divulgação dos produtos endógenos da Região Oeste Portugal.

O almoço dedicado a Torres Vedras realiza-se no dia 29 de abril, na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste, em Caldas da Rainha.

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